参加会員のみなさん。
1月、お休みをした料理研究会2月は「鴨」料理で今年の研究会が始まった。最近の参加者は、食材を見るだけで「これは、こう料理すると良い」「私の場合はこう・・」とか、本職の料理研究家顔負けの会話が飛び出すことも度々である。これがご本人達、意識していないのが素晴らしいことでもある。
まずは、食材の確認。ここで今日の調理法が分かってしまう。
前菜の鰹
盛りつけの様子
完成した前菜がこちら。盛りつけも素晴らしい。
メインの鴨の煮込み。味付けは実にシンプルです。
皆さんの参加をお待ちしています。