同好会活動

会場を変更して行う料理教室は2回目。今月は6名の参加者で開催しました。
【本日のメニュー】　
野菜のスープ
玉ねぎのキッシュ
鶏肉のオーブン焼き
ガトー・ショコラ

本日の食材と調理手順

本日の食材と、調理手順を丁寧に説明をうけ、早速調理の開始。大まかなところは講師がキッチリ手本を、細かい作業は全員で手分けをします。

材料を揃えて火に掛けます。

ネギの切り方、白ネギと西洋ネギの違い、本日の特別な材料下松の手作りソーセージを最後に入れ5分加熱。

フライパンで表面に焼き色を

鶏のモモ肉を叩いて延ばし、パセリ、ディル、パン粉、アーモンドプードル、玉ねぎ、ニンニクを混ぜ合わせ、巻き込みます。たこ糸手で縛りフライパンでこんがりとソテー。1/2にカットし、大きめにカットした野菜とオーブンへ。180度で約45分。

焼き色か付くと糸を取り

1/2にカット

野菜と器に入れ塩胡椒

塩胡椒をした後、180度で余熱を掛けたオーブンで約45分。人参はもう少し薄めのカットがいい。多分。

引っ張らない、押し込んで・・

本来、お菓子作りが得意な講師は、分かりやすくパイ生地の作り方や、ケーキ生地の作り方を指導。生地の弾き方や拘りの手順を分かりやすく指導。

チョコレートと、バターを湯煎中

途中でデジカメの電池がなくなり残念ながらここまで。完成した料理の試食レポートが出来なく、残念。次回は万全の準備で・・と反省しています。