同好会活動

料理教室を14名の料理愛好家が参加して開催しました。
1回目とあって、講師の小西先生からは、食材の原価オーバーまでして準備いただきました。
メニューは神石牛のステーキポルチーニきのこソースと、スカンピのトマトクリームスパゲッティ、デザートには小西先生オリジナルのオレンジ風味プリン。
では、食材の紹介をします。

広島牛のステーキ、ポルチーニきのこソースの食材。牛肉は調理直前に頂きます。これは牛肉以外の食材です。ポルチーニとは「手長エビ」のことですが、スーパーでは入手できないのですが、プロ食材ショップなどでお求め頂けますとのこと。

講師の小西先生です。結婚2年めで1才の男の子と3人家族で、ソフトな感じの優しい先生です。写真の上に手元が見えるようミラーが取り付けてあります。もし、手元を見たい方はどんどん近くに行って確認してください。例えばこんな感じです。

「手長エビのカット方法」など包丁の入れ方などを開設するときには、近くに行って勉強します。わからない事はどんどん聴いてください。遠慮無く・・・

手元をアップするとこんな感じです。包丁はエビの腰のところへ包丁を入れ、二つにカットする方法を勉強。

試食の頃には、30周年の会議から駆けつけてきた会員も加わり、全員で美味しく頂きました。この写真は河野さんから提供です。
本日の飲み物は、肉料理に合わせた赤ワイン、ノンアルコールの紅茶。デザートにはコーヒーでした。
参加者を募集しています。お問い合わせは事務局まで・・