同好会活動

囲碁同好会では、4月24日(土)、銀山囲碁サロンで、城南RCと親睦を基本に囲碁対抗戦を行いました。
それぞれ6名が参加し、熱戦の結果、優勝は5勝1敗で迫田会員でした。
懇親会を焼き鳥屋で行い、一層の交流を深めました。

4月の料理同好会レシピ
・たこのサラダ
・にんじんとハチミツのスープ
・子羊のカツレツ・モッツァレラチーズのせ
・ベリーのレアチーズクリーム
◎参加者　8名
　今回から、前原会員が参加決定。黒瀬会員次回まっています。

今回、初参加の前原さん。少し緊張気味ですが、気分はシェフ。回数を重ねる毎に上達します。「以外と簡単そうじゃね・・」そうなんです。料理は回数やることです。ここでは失敗はほとんどありませんから。
5月は28日金曜日です。

3月の料理教室を開催しました。
メニューは4品ブリニ(パンケーキ)、ミネストローネ(スープ)、ホークソテー、クラフティ(デザート)。河野さんから頂いたシャンパン「CAVA」が料理を一段と引き立てました。

野菜のスープ「ミネストローネ」は、オリーブOILにニンニク香りを付け、野菜を細かく5mm角に切りそろえじっくり炒めることも忘れずに。鍋肌にこんがり旨味が付くのを確認し、コンソメスープを加え塩・胡椒で味を調える。

スープと、豚肉のソテー、ソースを同時進行しています。豚肉を縮めず焼くには、重しをすること。クリームソースは生クリームを焦がさない程度に水分を飛ばします。

ブリニは、バターとオリーブOILでふんわり焼くバターの香りと塩味の美味しいパンケーキ。クリームチーズのソースと生ハムで頂きます。

「ブリニ」を焼きながら本日のレシピを振り返るメンバー。

ブリニ、ホークソテーに、ミネストローネ、デザートクラフティで、満足の一日でした。CAVAのシャンペン良かったですね。