2016-2017年度　5月期

卓話時間

会員卓話.No.14

・赤羽克秀君
・吉清有三君
・古澤宰治君

赤羽克秀君

銀行から見た会社の評価　赤羽克秀君
時間の関係で、特にテーマに拘らず最近の身の回りから。今、マイブームはとにかくダイエットです。

やっぱり料理「パスタ編」　吉清有三君
失敗談のなかからペペロンチーニにはまった時期のことですが、ニンニクと鷹の爪の簡単パスタと思い、作っても作っても満足できず、そのうち美味くないにはそれなりの理由がある事に気が付きます。
　ニンニクと鷹の爪とオリーブオイル、後は塩胡椒だけの簡単なパスタには、シンプルだけに奥の深い料理だと気が付くのに随分時間が掛かりました。
私が気が付いた幾つかの問題点は、
1.ニンニクオイルを作るという認識が全くなかった。
　　ニンニクは香りを付けるためのカットと、食べるためのカットと調理時間にそれぞれ大きな差があります。
2.オリーブオイルなら何でも良いと思っていた。
　　調理するオリーブオイルと、仕上げで使うオリーブオイルは別物です。
3.3%の塩水でゆでることを知らなかった。
　　適当に入れていた塩加減。しかしそれなりの理由があったのです。塩にも多くの種類があります。
4.シチリア島の鷹の爪を知らなかった。
　　小粒のサイズですが、香りと辛さが良い感じです。
5.茹で汁がスープとして調味料。
　　フライパンの中のオリーブオイルを乳化させ、ニンニクの焦げすぎを止め、パスタによく絡んでくれます。
6.茹で上がったパスタをスープと絡めるときは、フライパンを火から外す。
　　丁度いい茹で加減のバスタをこれ以上、火に掛けないのです。
7.盛りつけは立体的に。
　　出来るだけ高く盛りつけると美味しく感じるのだそうです。平たくなる場合は、少し深めのお皿がお勧めです。
　これが基本でベーコンが入ったり、アサリが入ったり、野菜が入ったり、こくを出すため白ワイン、アンチョビなどが使われます。
　時間の都合で今日はここまで。続きは料理教室でいかがでしょう。

古澤宰治君

私の趣味　　古澤宰治君
私の趣味は、以前にもお話しましたが、旅行です。特に世界遺産などや、自然豊かな場所に行くのが好きです。
これ以外にも、多趣味と言うか、ポリシーが無いと言うか(笑)興味は沢山あります。車なども大好きな分野です。車の話を始めると終わらないので、他の趣味をご紹介します。それは、スポーツ観戦です。アメリカに滞在しているときは、NBAをはじめとして野球、ホッケーやアメフトなどのアメリカを代表するスポーツはすべて観戦に行きました。さらには、F1なども・・・
それぞれ、忘れられないエピソードがありますが、詳しくは次回の機会にしましょう。

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ニコニコBOX

誕生月会員

谷平英俊 君
05月17日

後藤逸文 君
05月22日

碓井静照 君
05月29日

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配偶者誕生日

平松恵一 君 郁枝 夫人 22日
柳川寿子 君 柳川征次 氏 22日
通谷　章 君 加代子 夫人 30日

トピックス

◎田原榮一君 : 4月20日広島西南RCの例会で、我々が取り組んでいる「エコドリーム運動」について卓をしました。西南RC会員によい理解をして頂いたのではないかと思います。
◎小佐古哲哉君 : いよいよ残すところ2ヶ月となりました。思い残すことのないよう、しっかりと任務を全ういたします。尚、今週は新球場初の野球観戦、宜しくお願いいたします。
◎田原榮一君 : 4月26日から3日間日本病理学会総会が開催され、柳田邦男氏の講演を聴き、ロータリーの理念に通じるものがあると感動しました。
福田　浩君 : 4月29日親善ゴルフに参加しました。結果は120と、まさしく想定外のスコアで、やっぱりゴルフは下手なのだなあと痛感したしだいです。卓話で宣言しましたとおり、出宝させていただきます。ただ日頃のストレス一杯の仕事を忘れ、楽しい一日が過ごせたことに感謝しています。
◎緒方俊平君 : 昨年はミャンマー、今回はベトナムとタイ、様々な事件の渦中に契約交渉で出張せざるを得なくなり、危険が一杯の人生です。だった今バンコクから帰ってきました。しかし、現実にはむしろ、日本国内の交通事故の危険よりは安全でした。バンコクのサイアン地区で軍とデモ隊の接点のすぐ横のビルで契約の打合せをしました。
◎冨里良一君 : 昨年秋から制作開始した「広島大学平成23年度入学志願者用大学案内」が無事完成し、先週末に納品させて頂きました。表紙タイトルは「広島大学で何が学べるか」大学の全貌を紹介する140ページの超大作です。
◎吉川修平君 : 6月19日午後学習院OBで俳優の児玉清さんと学習院女子大学長の永井和子さんの講演会がホテルグランビアで開催されます。皆さまのご参加をお待ちしています。
◎小佐古哲哉君 : 4月29日開催された「在広14RC懇親ゴルフ大会」には、お忙しい中多くの会員にご参加いただきありがとうございました。幸運にも私個人は25位に入賞させていただきました。
◎三木ロータリークラブ　金華洙君 : メイクアップのご縁で吉村洋恵先生のNLP講座に私の家内が参加させていただいております。おかげさまで、家庭円満です。ありがとうござます。
◎柳川寿子君 : 連休を利用して娘の家族とランドマークのロイヤルパークホテルに宿泊しました。3人の子供達の家族から母の日プレゼントがとどきハッピーな休日でした。